18. März 2026

Kleine Bitterkeit – große Wirkung Bitterstoffe gehören zu den einfachen, aber wirkungsvollen Möglichkeiten, unserem Körper etwas Gutes zu tun. Schon eine kleine Portion bitterer Pflanzen – sei es im Salat, im Tee oder als Wildkraut – kann helfen, Verdauung und Stoffwechsel sanft zu unterstützen.

17. Februar 2026

Wenn du einmal eine frische Nadel zwischen den Fingern zerreibst und den Duft einatmest, spürst du sofort: In diesen immergrünen Zweigen steckt unglaublich viel Kraft. Unsere heimischen Nadelbäume sind reich an ätherischen Ölen – und genau diese schenken uns überraschend vielfältige Aromen für Küche, Hausapotheke und Wohlbefinden.

16. Februar 2026

Ich sag’s ganz ehrlich: Rosenkohl ist mein Winter-Liebling. Diese kleinen grünen Röschen wirken unscheinbar – aber sie sind echte Kraftpakete für die kalte Jahreszeit.

23. November 2025

Heute hat uns das kalte, sonnige Wetter in den Wald gelockt und wir wurden belohnt: Wunderschöne, frische Austernseitlinge haben wir entdeckt! Direkt am Baumstamm wachsend, wie kleine Schalen übereinandergestapelt – einfach ein Geschenk der Natur. Diese zarten Baumpilze schmecken nicht nur herrlich – zum Beispiel in der Pfanne gebraten mit etwas Zwiebel und frischem Brot –, sie stecken auch voller wertvoller Inhaltsstoffe: ✨ Beta-Glucane zur Unterstützung von Cholesterin- und...

16. Juli 2025

Nach besonders anstrengenden Tagen greife ich gern zu einem meiner liebsten Räucherkräuter: Johanniskraut. Schon beim ersten Anzünden der getrockneten Blätter und Blüten breitet sich ein süßer, sonniger Duft aus, der den Raum erfüllt wie warme Strahlen am frühen Sommermorgen. Der Rauch wirkt wie Balsam für meine Seele – er entspannt, hellt auf und schenkt mir Zuversicht. Wenn mich Sorgen oder innere Unruhe begleiten, spüre ich, wie sie sich langsam verflüchtigen – fast so, als...

16. Juli 2025

Kennst du die Goldmelisse oder Indianernessel? Vielleicht ist dir auch der Name Monarde schon begegnet. Diese farbenfrohe Pflanze gehört zur Familie der Lippenblütler (Lamiaceae) und ist nicht nur eine Zierde im Garten, sondern auch ein echter Alleskönner für Küche und Hausapotheke. Ich liebe die Monarde besonders wegen ihres würzig-frischen Aromas – eine spannende Mischung aus Minze und Thymian. Schon beim Zerreiben der Blätter steigt einem dieser unverwechselbare Duft in die Nase. In...

15. Juni 2025

Frühsommergenuss auf der Wiese Wenn die Tage länger werden und die Wiesen in sattem Grün leuchten, beginnt eine der schönsten Zeiten im Kräuterjahr. In meinen Frühsommer-Abendkursen lade ich dich ein, mit offenen Sinnen durch die Natur zu gehen: Wir sammeln junge, kraftvolle Kräuter wie Schafgarbe, Labkraut, Holunderblüten, Giersch oder Rotklee – direkt vom Wegesrand und aus meinem Garten. Bei einer genussvollen Abendrunde erkunden wir, was da wächst, duftet, heilt und wie es...

27. Mai 2025

Jetzt ist es so weit – der Schwarze Holunder, auch „deutscher Flieder“ genannt, öffnet seine zarten, duftenden Blütendolden. Du findest ihn an Waldrändern, Wiesen und Hecken – oft ganz in deiner Nähe. Seit Jahrhunderten begleitet uns der Holunder als kraftvolle Heilpflanze. Seine Blüten wirken wohltuend bei Erkältungen, unterstützen das Immunsystem und lassen sich wunderbar für den Wintervorrat trocknen. In der Küche ist er ein echter Frühlingsschatz: frisch vom Strauch...

15. Mai 2025

Diese Woche durfte ich zwei neugierige Teams bei mir in Altenhof begrüßen. Gemeinsam sind wir in die bunte Welt der Frühlingswildkräuter eingetaucht – mit offenen Augen, gespitzten Ohren und jeder Menge Entdeckungsfreude. Ob Kräuterneuling oder Naturkenner – meine Veranstaltungen bieten für alle etwas: spannende Aha-Momente, neue Impulse und überraschende Entdeckungen. Denn am Wegesrand wartet immer wieder etwas Neues darauf, entdeckt zu werden. Nach inspirierenden Geschichten und...

15. April 2025

Was für ein Auftakt in die Kräutersaison! Zwei Veranstaltungen zum einen bei Regenwetter und zum zweiten bei strahlendem Frühlingslicht. Die erste Tour des Jahres führte uns über sattgrüne Wiesen, auf denen der Löwenzahn goldgelb leuchtete. Zwischen Gänseblümchen, Spitzwegerich, Brennnessel, Magnolienblüte & Co. entdeckten wir die kleinen Wunder der Natur – voller Duft, Farbe und Heilkraft. Mit wachen Sinnen und neugierigen Fragen tauchten wir gemeinsam in die Welt der essbaren...