Du wünschst dir mehr Natur auf dem Teller – aber fragst dich, wie das im hektischen Alltag überhaupt funktionieren soll?

Dann ist dieser Workshop genau das Richtige für dich!
Gemeinsam gehen wir den Fragen nach:

• Wie kann ich Wildkräuter in meinen Alltag integrieren?

• Muss ich dafür jeden Tag raus auf die Wiese?

• Wann und wo finde ich in meinem vollen Alltag Zeit zum Sammeln?

• Wie viel darf ich eigentlich essen – und was ist mit meinen Kindern?

• Und woran erkenne ich die wichtigsten Wildkräuter überhaupt?

Dieser Kurs ist keine trockene Theorie – sondern ein ganz praktisches Erlebnis!
Wir sammeln gemeinsam ausgewählte Wildkräuter (in unmittelbarer Nähe zum Veranstaltungsort) und bereiten daraus einfache, alltagstaugliche und köstliche Gerichte zu – vom frischen Wildkräuterpesto über herzhafte Aufstriche bis hin zu süßen Kräuternaschereien.

Was dich erwartet: Geführte Wildkräuter-Wanderung

Gemeinsam entdecken wir essbare Kräuter in Wald und Wiese, lernen ihre Besonderheiten kennen und sammeln, was wir später in der Küche verwenden.

Kräuter-Imbiss & Austausch

Zurück am Kursort genießen wir eine kleine Stärkung: frisches Brot mit Kräuterbutter und einen duftenden Kräutertee.

Kreatives Kochen & Genießen

In kleinen Gruppen bereiten wir ein vegetarisches 3-Gänge-Menü zu – mit dem, was die Natur uns schenkt.

Beispielmenü:

Wildkräutersalat mit Blüten

Wildkräutersuppe

Giersch-Quiche oder Brennnessel-Risotto

Grießflammeri oder Panna Cotta mit Löwenzahnsirup

Zum Mitnehmen

Du bekommst ein liebevoll gestaltetes Handout mit Kräuterportraits und Rezepten – und ein selbstgemachtes Kräutersalz oder Öl als Erinnerung an diesen Tag.

Teilnehmerzahl: max. 8 Personen