Heute hatte ich eine wunderbare Inspiration von einer lieben Freundin. Sie haben mich gefragt, ob ich schon mal ein Pesto aus Vogelmiere gemacht habe. Ehrlich
gesagt, hatte ich das bisher noch nicht ausprobiert – aber bei dem üppigen Vogelmiere-Wachstum in meinem Garten war klar, das ich das ausprobiere.
Mit meiner Enkelin (4) und einem kleinen Körbchen samt Messer ging es gemeinsam zur Ernte. Es ist so schön, zu sehen, wie viel Begeisterung Kinder für die Natur
entwickeln können! Natürlich haben wir am Ende wieder mal viel mehr geerntet, als wir gebraucht hatten. Aber die Vogelmiere wuchert so schön, dass es kaum auffällt das wir geerntet
haben.
Neben wunderbaren Inhaltsstoffen wie Vitamin C und Mineralien liebe ich vor allem den herrlich erbsenartigen Geschmack der Vogelmiere. Im Pesto kommt er
hervorragend zur Geltung. Das Pesto war ein leichter leckerer Genuss, das mache ich glaube ich heute gleich nochmal.