Nuss Schnaps
Grüne Walnüsse & Sonnenschein - Nussschnaps wie früher
Kennst du das? Du hast schon oft von Nussschnaps gehört, ihn aber noch nie selbst gemacht? Das ging mir genauso. Doch in diesem Jahr wollte ich es endlich ausprobieren – denn die Walnüsse hängen in meinem Garten beinahe zum Greifen nah, und mein Nussbaum ist einfach prachtvoll und voller Früchte.
Das alte Rezept sagt: Um den Johannistag (24. Juni) sind die grünen Walnüsse genau richtig, um den Schnaps anzusetzen. Es ist ein bewährtes Rezept und ein kleines Ritual, das Geduld belohnt. Schon der Duft des Ansatzes erinnert mich ein wenig an Weihnachten – und genau dann wird bei uns die erste Flasche geöffnet.
Wermuth Stärkungswein
Ein Kräuterwein mit jahrhundertealter Tradition
Ich liebe es, überlieferte Rezepte aus der Klostermedizin neu zu entdecken – besonders, wenn sie so wirkungsvoll und einfach herzustellen sind wie dieser Wermutwein nach Hildegard von Bingen. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein Stärkungswein, der Körper und Geist gleichermaßen guttut – ideal zur Unterstützung der Verdauung oder als wohltuender Begleiter im Jahreslauf.
Brennnesselsamen-Likör – Ein himmlisch leckeres Rezept
Ich bin gerade sehr begeistert! Neulich habe ich im Netz ein Rezept für Brennnesselsamen-Likör gefunden. Das hat mich direkt inspiriert und ich habe aus meinen getrockneten Brennnesselsamen vom letzten Jahr gleich eine Probeflasche angesetzt. Das Ergebnis? Einfach nur lecker!
Für dieses köstliche Rezept brauchst du: 20g Brennnesselsamen (ich habe getrocknete verwendet), 200g Kandiszucker und einige Zitronenzesten. Alles wird mit Wodka oder Doppelkorn aufgegossen und sollte dann etwa 6 Wochen ziehen. Danach seihst du den Likör ab und füllst ihn in eine schöne Flasche.
Ein kleiner Tipp: Eine sehr gute Freundin konnte die leckeren Brennnesselsamen nach dem Abseihen nicht wegwerfen und hat sie in ein Eis gerührt. Eine leckere Variante, um alles zu verwerten! (Natürlich nicht für Kinder geeignet.)