Wildkräuter-Kochworkshop – Ein Tag voller Genuss und Natur

Stell dir vor, wie die Natur uns einlädt, ihre Schätze zu entdecken: zarte Blätter, würzige Kräuter und duftende Blüten. Sie warten nur darauf, von uns gefunden und mit Liebe in köstliche Gerichte verwandelt zu werden. In meinem Wildkräuter-Kochworkshop möchte ich dir mit Ruhe und Freude zeigen, wie du diese kleinen Wunder in deinen Alltag holen kannst.

Gemeinsam entdecken und genießen

Wir starten den Tag mit einem Wildkräuterspaziergang. Ich zeige dir, wie ich Kräuter sammle. Du erfährst, worauf du achten solltest und welche Pflanzen sich besonders gut für die Küche eignen. Vielleicht lernst du sogar einige Wildkräuter kennen, die dir bisher gar nicht aufgefallen sind – kleine Schätze, die oft am Wegesrand verborgen sind.

Nach unserem Sammeln gehen wir gemeinsam in die Küche. Dort zeige ich dir, wie du die frischen Kräuter in ein leckeres Menü verwandelst – einfach, alltagstauglich und voller Geschmack. Die Natur bietet uns alles, was wir brauchen, um mit Liebe zu kochen und zu genießen.

Was dich erwartet

• Ein entspannter Spaziergang, bei dem wir die Kräuter in Ruhe sammeln.
• Meine Erfahrungen rund ums Sammeln, Bestimmen und Verwenden von Wildkräutern.
• Ein gemeinsames Kocherlebnis, bei dem ich dir meine liebsten Rezepte und Tipps zeige.
• Zeit zum Genießen – für dich selbst und in gemütlicher Runde mit Gleichgesinnten.

Menü-Idee:

·        Wildkräuter-Quark mit frischem Brot
Ein leichter, erfrischender Quark, verfeinert mit den gesammelten Wildkräutern wie Giersch, Brennnessel und Sauerampfer – perfekt zu selbstgebackenem Bauernbrot.

·        Wildkräuter-Salat mit gerösteten Kernen
Ein bunter Salat aus Löwenzahnblättern, Vogelmiere und Schafgarbe, veredelt mit gerösteten Sonnenblumenkernen, dazu ein Dressing aus Wildkräuteressig und Öl.

·        Spaghetti mit Wildkräuter-Pesto
Ein frisches Pesto aus gesammelten Kräutern wie Giersch, Bärlauch und Brennnessel, kombiniert mit gerösteten Pinienkernen und Olivenöl – serviert mit al dente gekochten Spaghetti.

Lass uns die Natur schmecken
Dieser Tag ist für dich, wenn du die Natur auf eine neue, genussvolle Weise erleben möchtest. Du brauchst keine Vorkenntnisse, nur bequeme Schuhe und Freude an etwas Neuem. Gemeinsam machen wir diesen Tag zu einer kleinen Auszeit voller Entdeckungen und kulinarischer Freuden.

Treffpunkt: Altenhof 27, 04703 Leisnig

Maximal 8 Teilnehmer

Start: 11 Uhr

Dauer: ca. 4,5 h

Workshop: Deine eigene Kräuter-Hausapotheke im Herbst

Der Herbst ist die Zeit der Ernte, der Vorräte und der Besinnung. Die Natur schenkt uns jetzt Kräuter, die uns stärken und begleiten können – durch die kälteren Monate und weit darüber hinaus. Ich lade dich ein, in einem besonderen Workshop die Geheimnisse der Hausapotheke aus der Natur zu entdecken und selbst herzustellen.

Gemeinsam sammeln, verarbeiten und erleben

In diesem Kurs verbinde ich mein Wissen und meine Erfahrungen mit deiner Neugier. Wir starten mit einem Streifzug durch die Natur, sammeln Kräuter, die wir für unsere kleine Hausapotheke benötigen, und sprechen über ihre heilenden Eigenschaften. Ich zeige dir, worauf du achten solltest, damit du auch in Zukunft sicher und achtsam Kräuter sammeln kannst. 

Im zweiten Teil des Workshops geht es ans Verarbeiten :

• Wir stellen gemeinsam eine Tinktur her, die die Kraft der Kräuter bewahrt.
• Du lernst, wie du eine Salbe bereitest, die Haut und Seele gleichermaßen pflegt.
• Und wir kreieren ein Oxymel, eine traditionelle Kräuterkur aus Essig und Honig – perfekt für deine Gesundheit.

Alles, was du herstellst, kannst du mit nach Hause nehmen – als Erinnerung und Inspiration für deine eigene Hausapotheke.

Eine Auszeit voller Wissen und Natur

Dieser Kurs ist für alle, die die Natur lieben, die heilsamen Kräfte der Kräuter kennenlernen und einen ersten Schritt in die Welt der selbstgemachten Heilmittel machen möchten. Kein Vorkenntnisse erforderlich. 

Treffpunkt: Altenhof 27, 04703 Leisnig

Maximal 8 Teilnehmer

Start: 11 Uhr

Dauer: ca. 3,5 h

Workshop: Fermentieren im Herbst – Tradition trifft Geschmack

Der Herbst ist die perfekte Zeit, um die Fülle des Gartens haltbar zu machen – und Fermentieren ist eine der ältesten und natürlichsten Methoden dafür. In meinem Fermentier-Workshop zeige ich dir, wie du mit einfachen Mitteln nicht nur Gemüse, sondern auch Kräuter fermentieren kannst. Lass dich inspirieren von neuen Ideen und traditionellem Wissen, das Geschmack, Gesundheit und Kreativität verbindet.

Was erwartet dich?

Der Workshop beginnt mit einer Verkostung: Ich stelle dir verschiedene Fermente vor, die ich selbst hergestellt habe. Du lernst, wie vielfältig Fermentieren sein kann und wie sich der Geschmack durch die Zeit verändert.

Danach wird es praktisch:

• Wir fermentieren gemeinsam vier verschiedene Köstlichkeiten aus Gartengemüse und Kräutern.
• Du erfährst, welche Techniken funktionieren und welche Zutaten sich besonders gut eignen.
• Ich teile meine Tipps aus Erfahrung, damit dir das Fermentieren auch zu Hause leicht gelingt.

Alles, was du dafür brauchst – Gläser, Zutaten und kreative Rezepte – stelle ich dir zur Verfügung. Die fertigen Fermente kannst du am Ende mit nach Hause nehmen, um sie zu probieren oder einfach weitere Fermente herzustellen.

Warum fermentieren?

Fermentieren ist mehr als Haltbarmachung – es bewahrt und verstärkt die natürliche Kraft der Lebensmittel. Es ist überraschend einfach, macht Spaß und belohnt mit einzigartigem Geschmack.

Treffpunkt Altenhof 27 | 04703 Leisnig 

Maximal 8 Teilnehmer

Start: 11 Uhr

Dauer: ca. 3,5 h

Räucherkurs zum Jahresende – Heilsame Düfte für die Seele

Die Zeit vor Weihnachten lädt uns ein, innezuhalten und die heilsamen Kräfte der Natur bewusst zu erleben. In meinem Räucherkurs möchte ich dir zeigen, wie du mit Kräutern, Blüten und Harzen wohltuende Düfte zaubern kannst, die Körper und Geist stärken. Räuchern ist eine alte Tradition, die in dieser besonderen Jahreszeit nicht nur klärt, sondern auch innere Ruhe und Wärme schenkt.

Was erwartet dich?

In entspannter Atmosphäre tauchen wir ein in die Welt des Räucherns:

• Heilende Kräuter wie Johanniskraut, Lavendel, Schafgarbe und Hopfen uvm. stehen im Mittelpunkt. Du lernst, wie sie wirken und wie du sie für dich nutzen kannst.
• Auch die Harze der heimischen Nadelbäume wie Fichte, Kiefer oder Tanne spielen eine Rolle – natürliche Schätze, die deinem Räucherwerk eine besondere Note verleihen.

Gemeinsam stellen wir individuelle Räuchermischungen zusammen. Du kannst selbst entscheiden, welche Kräuter und Harze dich ansprechen und welche Wirkung du für dich und deine Familie erzielen möchtest. Als Alternative hast du die Möglichkeit, Räucherkegel herzustellen – eine praktische Form des Räucherns, die leicht zu verwenden ist und viel Freude bereitet.

Für die Praxis vorbereitet

Alle Materialien und Zubehör werden von mir gestellt. Du kannst am Ende des Workshops deine Räuchermischungen oder Kegel mit nach Hause nehmen – für dich selbst oder als besonderes Geschenk für die Weihnachtszeit.

Entdecke die Welt der Düfte

Dieser Kurs ist perfekt für dich, wenn du dich für die natürliche Kraft von Kräutern interessierst und dir eine entspannte Auszeit gönnen möchtest. Egal ob du Anfänger bist oder schon Erfahrung mitbringst, ich begleite dich mit meinem Wissen und meiner Freude am Räuchern.

Ich freue mich, diesen wohltuenden und duftenden Nachmittag mit dir zu verbringen! Für den kleinen Hunger wird auch gesorgt sein.

Treffpunkt: Altenhof 27, 04703 Leisnig

Maximal 10 Teilnehmer

Start: 11 Uhr

Dauer: ca. 3,5 h